ImportMaster: robot: Import articles using বিশেষ:আমদানি

2020-02-19T00:18:54Z

robot: Import articles using বিশেষ:আমদানি

নতুন পাতা

{{taxobox
|name = গম
|image = Wheat close-up.JPG
|image_width=250px
|regnum = [[Plantae]]
|divisio = [[Angiosperms]]
|classis = [[Monocots]]
|unranked_ordo = [[Commelinids]]
|ordo = [[Poales]]
|familia = [[Poaceae]]
|subfamilia = [[Pooideae]]
|tribus = [[Triticeae]]
|genus = '''''Triticum'''''
|genus_authority = [[Carolus Linnaeus|L.]]
|subdivision_ranks = Species
|subdivision = {{div col}}
''[[Common wheat|T. aestivum]]'' 
''[[Triticum aethiopicum|T. aethiopicum]]'' 
''[[Triticum araraticum|T. araraticum]]'' 
''[[einkorn wheat|T. boeoticum]]'' 
''[[Triticum carthlicum|T. carthlicum]]'' 
''[[Common is wheat|T. compactum]]'' 
''[[Emmer|T. dicoccoides]]'' 
''[[Emmer|T. dicoccum]]'' 
''[[durum|T. durum]]'' 
''[[Triticum ispahanicum|T. ispahanicum]]'' 
''[[Triticum karamyschevii|T. karamyschevii]]'' 
''[[Triticum macha|T. macha]]'' 
''[[Triticum militinae|T. militinae]]'' 
''[[Einkorn|T. monococcum]]'' 
''[[Triticum polonicum|T. polonicum]]'' 
''[[Spelt|T. spelta]]'' 
''[[common wheat|T. sphaerococcum]]'' 
''[[Triticum timopheevii|T. timopheevii]]'' 
''[[Triticum turanicum|T. turanicum]]'' 
''[[Triticum turgidum|T. turgidum]]'' 
''[[Triticum urartu|T. urartu]]'' 
''[[Triticum vavilovii|T. vavilovii]]'' 
''[[Triticum zhukovskyi|T. zhukovskyi]]'' 
{{div col end}}
References:   [http://www.itis.gov/servlet/SingleRpt/SingleRpt?search_topic=TSN&search_value=42236&print_version=PRT&source=to_print Serial No. 42236] [[Integrated Taxonomic Information System|ITIS]] 2002-09-22
|}}

'''গম''' ({{lang-en|Wheat}}) বিশ্বব্যাপী উৎপাদিত একটি [[ঘাস]] জাতীয় উদ্ভিদ যার আদি উৎপত্তি [[মধ্যপ্রাচ্য|মধ্যপ্রাচ্যের]] লেভান্ট অঞ্চলে, কিন্তু এখন গম সারাবিশ্বে চাষ করা হয়। ২০০৭ সনে গমের বিশ্ব উৎপাদন ছিল ৬০৭ মিলিয়ন টন, যা ছিল বিশ্বের ৩য় সর্বাধিক উৎপাদিত শস্য। ১ম ও ২য় অবস্থানে ছিল যথাক্রমে ধান ও ভুট্টা। <ref>{{ওয়েব উদ্ধৃতি

| শেষাংশ৪ = | প্রথমাংশ৪ =
| শিরোনাম = Faostat
| তারিখ =
| বছর = 2007
| ইউআরএল = http://faostat.fao.org/site/526/default.aspx
| সংগ্রহের-তারিখ = 2009-05-05 }}
</ref> বিশ্বব্যাপী গম এখন প্রোটিনের নিরামিষ উৎস হিসেবে জন্যে অত্যন্ত গুরুতপূর্ণ যা মানুষের খাদ্যে থাকা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, গমে অধিক পরিমানে প্রোটিন থাকে, এছাড়াও ধান ও ভূট্টাতেও এই প্রোটিন পাওয়া যায়। খাবার জন্যে ব্যবহৃত মোট উৎপাদিত শস্য অনুযায়ী, গম রয়েছে দ্বিতীয় অবস্থানে যখন থেকে ভুট্টাকে পশু খাদ্যের জন্যে ব্যবহার শুরু হয় এবং ধান রয়েছে প্রথম অবস্থানে যেহেতু ধান মানুষ্য খাদ্যের প্রধান শস্য।

গম মানবসভ্যতার শুরুতে নগরভিত্তিক সমাজ ব্যবস্থার উদ্ভবের প্রধান হেতু ছিল কারণ গম ছিল আদি শস্য উপাদানের মধ্যে একটি যে শস্য বৃহৎ পরিমানে চাষ করা যায় এবং অতিরিক্ত ফসল অনেক দিন পর্যন্ত গুদামজাত করে রাখা যায়। গম দানা একটি গুরুত্বপূর্ণ খাবার উপাদান যা গুড়ো করে তৈরি আটা নানারকম রুটি, বিস্কুট, কুকিজ, কেক, পিঠা, পাস্তা, নুডলস, তৈরিতে ব্যবহার করা হয়<ref>{{ওয়েব উদ্ধৃতি|ইউআরএল=https://farmer.gov.in/m_cropstaticswheat.aspx|সংগ্রহের-তারিখ=2022-02-04|ওয়েবসাইট=farmer.gov.in}}</ref>। এছাড়া বিয়ার, ভদকা ইত্যাদি মদ্য এবং [[জৈবজ্বালানী]] তৈরি করতেও গম ব্যবহৃত হয়। গমের খড় গৃহপালিত পশুর খাদ্য হিসেবে ব্যবহৃত হয় এবং খড়ের ছাউনির জন্য নির্মাণ সামগ্রী হিসেব ব্যবহার করা হয়।

==উৎস এবং ইতিহাস==
[[File:Usdaeinkorn1 Triticum monococcum.jpg|thumb|upright|Spikelets of a hulled wheat, [[einkorn]]]][[File:Woman harvesting wheat, Raisen district, Madhya Pradesh, India ggia version.jpg|thumb|গম ফসল গোলাজাত করার সময় একজন মহিলা– রায়সেন জেলা, মধ্যপ্রদেশ, ভারত]]
[[File:Wheat Farm in Behbahan, Iran.jpg|alt=Wheat Farm in Behbahan, Iran|thumb|গম খামার– [[বেবাহা]], [[ইরান]]]]

== খাদ্য হিসেবে গম ==
[[File:USDA wheat.jpg|thumb|left|গম বিভিন্ন ধরণের খাবারে ব্যবহার করা হয়]]

{{nutritionalvalue
| name=Wheat, hard red winter
| kJ=1368
| protein=12.61 g
| water=13.1 g
| fat=1.54 g
| carbs=71.18 g
| fiber=12.2 g
| sugars=0.41
| calcium_mg=29
| iron_mg=3.19
| magnesium_mg=126
| phosphorus_mg=288
| potassium_mg=363
| sodium_mg=2
| zinc_mg=2.65
| manganese_mg=3.985
| thiamin_mg=0.383
| riboflavin_mg=0.115
| niacin_mg=5.464
| pantothenic_mg=0.954
| vitB6_mg=0.3
| folate_ug=38
| choline_mg=31.2
| vitE_mg=1.01
| vitK_ug=1.9
| opt1n=Selenium
| opt1v=70.7 µg
| source_usda=1
| note=[https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search/list?qlookup=20072&format=Full Link to USDA Database Entry]
}}

== গম উৎপাদক দেশসমূহ ==
[[চীন]], [[ভারত]], [[যুক্তরাষ্ট্র]], [[বাংলাদেশ]], [[ইন্দোনেশিয়া]], [[আফ্রিকা]], [[নেপাল]] ও [[ভূটান]]সহ বেশ কিছু দেশ গম উৎপাদন করে থাকে। তবে গম উৎপাদনে শীর্ষ দেশসমূহ হচ্ছে:

{| class="sortable wikitable" style="float:center; margin: 0 0 0.5em 1em"
|+ গমের প্রধান উৎপাদক দেশসমূহ (মিলিয়ন মেট্রিক টন ; ১ মিলিয়ন = ১০ লাখ)
!স্থান
!দেশ
!২০০৯
!২০১০
!২০১১
!২০১২
|-
| ১ || {{CHN}} || ১১৫ || ১১৫ || ১১৭ || ১২৬
|-
| ২ || {{IND}} || ৮০ || ৮০ || ৮৬ || ৯৫
|-
| ৩ || {{USA}} || ৬০ || ৬০ || ৫৪ || ৬২
|-
| ৪ || {{FRA}} || ৩৮ || ৪০ || ৩৮ || ৪০
|-
| ৫ || {{RUS}} || ৬১ || ৪১ || ৫৬ || ৩৮
|-
| ৬ || {{AUS}} || ২১ || ২২ || ২৭ || ৩০
|-
| ৭ || {{CAN}} || ২৬ || ২৩ || ২৫ || ২৭
|-
| ৮ || {{PAK}} || ২৪ || ২৩ || ২৫ || ২৪
|-
| ৯ || {{GER}} || ২৫ || ২৪ || ২২ || ২২
|-
| ১০ || {{TUR}} || ২০ || ১৯ || ২১ || ২০
|-
| ১১ || {{UKR}} || ২০ || ১৬ || ২২ || ১৬
|-
| ১২ || {{IRN}} || ১৩ || ১৩ || ১৩ || ১৪
|-
| ১৩ || {{KAZ}} || ১৭ || ৯ || ২২ || ১৩
|-
| ১৪ || {{GBR}} || ১৪ || ১৪ || ১৫ || ১৩
|-
| ১৫ || {{ARG}} || ৯ || ১৫ || ১৪ || ১১
|- style="background:#ccc;"
| — || ''বিশ্ব'' || ৬৮৬ || ৭৫১ || ৭০৪ || ৬৭৫
|-
|colspan=6 | ''সূত্র: জাতিসংঘ খাদ্য ও কৃষি''<ref>{{ওয়েব উদ্ধৃতি|ইউআরএল=http://faostat.fao.org/site/339/default.aspx|প্রকাশক=[[FAO|UN Food & Agriculture Organization]] (FAO)|শিরোনাম=Production of Wheat by countries|বছর=2011|সংগ্রহের-তারিখ=26 আগস্ট 2013|আর্কাইভের-ইউআরএল=https://web.archive.org/web/20110713020710/http://faostat.fao.org/site/339/default.aspx|আর্কাইভের-তারিখ=13 জুলাই 2011|ইউআরএল-অবস্থা=live}}</ref>
|}

== তথ্যসূত্র ==
{{সূত্র তালিকা}}

{{শস্য}}

[[বিষয়শ্রেণী:শস্য]]
[[বিষয়শ্রেণী:প্রধান খাদ্য]]
[[বিষয়শ্রেণী:গম]]

গম - সংশোধনের ইতিহাস

ImportMaster: robot: Import articles using বিশেষ:আমদানি